Como fazer frango assado no forno: receita fácil e saborosa

O frango assado é um clássico que nunca sai de moda. Seja para um almoço de domingo em família ou uma refeição especial, é sempre uma escolha certeira. Quer aprender como fazer frango assado no forno de maneira prática, suculenta e cheia de sabor?

Então continue lendo para descobrir o passo a passo e uma receita deliciosa com batatas que vai agradar a todos!

Benefícios de fazer frango assado no forno

O frango assado não é apenas delicioso, mas também oferece várias vantagens. Ele é uma opção econômica, pois um frango inteiro pode alimentar várias pessoas. Além disso, é uma receita bastante simples versátil, que pode ser preparada de diferentes formas, com variados temperos e acompanhamentos, como batatas, legumes ou arroz.

Ele também é uma alternativa mais saudável em comparação a outros métodos de preparo, como a fritura, já que o uso do forno reduz a quantidade de gordura necessária.

Além disso, o frango assado no forno é muito prático. Enquanto o frango está no forno, você pode se dedicar a outras tarefas sem precisar de muita atenção. Isso torna o processo muito mais conveniente, especialmente em dias mais corridos.

Ingredientes necessários para fazer frango assado

Para começar a receita, você vai precisar de:

• 1 frango inteiro (aproximadamente 2 kg) ou cortes específicos, como coxas e sobrecoxas;
• 4 dentes de alho amassados;
• Sal e pimenta-do-reino a gosto;
• 1 colher de sopa de páprica doce ou defumada;
• Suco de 1 limão;
• 3 colheres de sopa de azeite ou manteiga derretida;
• 1 ramo de alecrim fresco ou outras ervas de sua preferência;
• 4 batatas médias cortadas em cubos grandes (opcional, para frango assado com batata);
• 1 cebola grande cortada em rodelas (opcional).

Dica: Escolha um frango fresco e de boa qualidade para garantir um sabor mais autêntico e suculento.

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Passo a passo: como fazer frango assado no forno

Agora que você já tem em mãos todos os ingredientes, passaremos pela etapa de produção do seu prato. Confira!

Preparação do frango

O primeiro passo é limpar bem o frango. Lave-o em água corrente e retire os miúdos que normalmente ficam dentro da cavidade. Seque bem o frango com papel toalha. Isso ajuda a garantir que a pele fique crocante durante o assado.

Em seguida, prepare a marinada. Em uma tigela, misture o alho amassado, sal, pimenta-do-reino, páprica, suco de limão e azeite ou manteiga derretida. Passe essa mistura por todo o produto, incluindo sob a pele, para garantir que os temperos penetrem bem.

Se quiser, pode deixar o frango marinando na geladeira por pelo menos 2 horas para intensificar o sabor.

Montagem para o forno

Agora que o frango está temperado, vamos preparar a assadeira. Unte a assadeira com um pouco de azeite ou cubra-a com papel alumínio. Coloque ele no centro da assadeira. Se for usar batatas, espalhe-as ao redor do frango.

Tempere as batatas com azeite, sal, pimenta e, se desejar, mais ervas de sua preferência. Adicione também a cebola cortada em rodelas, que vai dar um sabor especial ao prato.

Assando o frango

Antes de colocar o frango no forno a lenha, aqueça-o a 200 °C por cerca de 10 a 15 minutos é uma boa prática. Em seguida, coloque o frango na assadeira e leve ao forno. O tempo de cozimento pode variar dependendo do tamanho do frango, mas em média, ele ficará pronto em 1 hora e 30 minutos.

Durante o processo de assar, é importante verificar o frango de vez em quando. Após 1 hora de assado, vire o frango para dourar de maneira uniforme. Quando o frango estiver dourado e o líquido que escorrer da carne for transparente, significa que está pronto. Você pode também espetar uma faca na parte mais grossa da coxa para verificar se a carne está bem cozida.

Como fazer frango assado com batata?

Se você deseja adicionar batatas ao seu frango assado, o processo é simples e torna a refeição ainda mais completa. Primeiro, corte as batatas em pedaços grandes. Tempere-as com azeite, sal, pimenta e ervas de sua escolha.

Coloque as batatas ao redor do frango na assadeira para absorverem os sucos que se soltarem da carne enquanto ela assa. Uma dica importante é manter a temperatura do forno em 220 °C nos últimos 10 minutos de assado.

Isso ajuda a deixar as batatas crocantes e douradas, combinando perfeitamente com o frango. Para fazer isso no forno a lenha, utilize um termômetro a laser.

Dicas extras para um frango assado perfeito

Se quiser garantir que o seu frango assado tenha a melhor textura e sabor possível, siga essas dicas:

• Pele crocante: pincele o frango com azeite ou manteiga antes de levá-lo ao forno para que a pele fique crocante e dourada;
• Líquido da assadeira: não jogue fora o líquido que se forma na assadeira, pois ele pode ser usado como molho. Basta retirá-lo e levá-lo ao fogo para reduzir um pouco antes de servir.
• Experimente novos temperos: varie os temperos do frango para explorar novos sabores. Combinações de mel e mostarda, limão com ervas frescas ou até mesmo um toque de pimenta caiena podem fazer a diferença no sabor.

Agora que você aprendeu como fazer frango assado no forno, pode experimentar a receita com diferentes variações e acompanhamentos. O frango assado é uma refeição deliciosa, prática e perfeita para qualquer ocasião.

Seja sozinho ou acompanhado de batatas, ele vai sempre agradar. Então, não perca tempo e coloque essa receita em prática hoje mesmo!

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